Ingredientes
- Masa
- 500 g Harina leudante
- 150 g Azúcar
- 200 g Margarina
- 2 Huevos grandes
- 1 cda Vainillin
- Relleno
- 500 g Ricota
- 2 Huevos
- 150 g Azúcar
- 1 cdta Vainillin
- C/n Azúcar impalpable para decorar
Preparación
Procesar el azúcar con la margarina. Agregar los huevos y el vainillin y seguir procesando.
En un bowls poner la harina, hacer un hueco en el medio y agrear la pasta que procesamos. Amasar hasta obtener un bollo tierno. Dividirlo por la mitad.
Una de las partes de la masa la acomodamos en un molde enmantecado y enharinado y con los dedos vamos estirando la masa hasta que cubra todo y un poco en los bordes. Reservar
Ponemos en un bowls todos los ingredientes del relleno y mezclamos bien. Volcar sobre la masa.
Estirar con palo de amasar la otra parte de la masa y acomodar suavemente sobre la preparación. Cocinar en horno suave alrededor de 40 minutos o hasta que este dorada. Dejar enfriar.
Para decorar se puede tamizar azúcar impalpable o canela. Yo suelo poner antes alguna figura de papel y luego la retiro para que quede más linda.
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