Ingredientes
- Masa
- 250 g Harina 0000
- 5 g Polvo de hornear
- 60 g Aceite
- 60 g Leche
- 2 g Sal
- 1 Huevo
- Relleno
- 1 /2 brocoli
- 1/4 Morrón
- 1/4 Morron amarillo
- 1/2 Zucchini chico
- 1 Zapallito chico
- 6 Tomates cherryes
- 1 Cebolla morada
- 200 g Queso crema light
- 2 cl Aras de huevo
- C/n Sal y pimienta
- 100 g Queso cremoso
Preparación
Mezclar la harina con el polvo de hornear y la sal. Hacer un hoyo y agregar la leche, el huevo y aceite, batir y formar la masa. Hacer un bollo, colocarlo en una bolsa de nylon y llevar a heladera por 30 minutos.
Una vez pasado los 30 minutos, estirar la masa y llevar a un molde previamente enmantecado y enharinado. Pinchar con tenedor. Reservar.
Para el relleno, hervir al vapor el brocoli, reservar. Saltear con un poco de aceite de oliva la cebolla morada, Zucchini, zapallito, morrón rojo y amarillo, todo cortado en juliana. Agregar los tomates Cherry. Salpimentar. Una vez casi cocido, incorporar el brocoli, queso crema, cocinar unos 10 minutos más. Una vez cocido, retirar del fuego y agregar las dos claras y el queso cremoso cortado en dados. Unir bien.
Incorporar el relleno y llevar a horno 180 por 25 a 30 minutos. Listo! Que la disfruten.
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