Ingredientes
- 3 Chorizos de cerdos
- 2 Cebollas grandes
- 2 Pimientos chicos o 1 grandes
- 1 Tomate grande
- 1 Manojo Acelga
- 2 Zapallitos verdes
- 1 Huevo
- Queso fresco
- 1 Taza Leche (como las de café)
- 2 cdtas Maicena
- Tapa para pascualina (solo una)
Preparación
En una olla dorar el chorizo cortado. Picar las cebollas en juliana al igual que el pimiento. El tomate lo pique en cubos, condimente con poca sal y condimentos para verduras cocidas.
Picar el zapallito verde y dejar cocinar todo junto unos 25 minutos a fuego medio a bajo. Aparte hervir el acelga.
Una vez cocido todo dejar templar. Picar el acelga y agregarla en la olla. Precalentar el horno a 180 grados, en una tartera colocar la pascualina. Agregar parte de la preparación picar un poco de queso y agregarlo, tapar con el resto de la preparación y terminar con más queso
Aparte batir un huevo con una pequeña taza de leche y agregarle dos cucharadas de maicena. Agregarle de a poco la preparación y llevar al horno por unos 25 a 30 minutos aproximadamente
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