Ingredientes
- 3 Zucchinis
- 1 Zanahoria
- 2 Cebollas
- 2 Tomates
- 2 Puerros
- 3 Huevos
- 1 Lata Choclo
- 100 cc Crema de leche
- 4 cdas Queso rallado
- C/n Sal, pimienta y albahaca
- 1 Tapa de pascualina
Preparación
Cortamos en tiras la zanahoria y los zucchini. Cortamos en juliana las cebollas en cubos los tomates y en rodajitas los puerros
En una olla con un chorrito de aceite de oliva salteamos las cebollas la zanahoria los puerros y salpimentamos. Una vez blanqueados, agregamos los zucchini.
Mientras tanto, en un bowl colocamos los huevos, los batimos y agregamos queso rallado y la crema. Reservamos.
Cuando las verduras ya esten listas, agregamos el choclo y los tomates por unos minutos así todo se integra bien.
En una tartera colocamos la tapa de tarta, pinchamos con un tenedor y llevamos al horno precalentado. Esto es solo para dorarla. Retiramos y agregamos las verduras. Por ultimo, esparcimos la mezcla de huevos, queso y crema y llevamos al horno.
Antes de retirar del horno podemos esparcir más queso rallado por encima y dejamos que gratine
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