Ingredientes
- 3 Zapallitos verdes grandes
- 1 Cebolla blanca
- 1/2 Morron rojo (si tenes más colores, mandale)
- C/n Comino
- C/n Orégano
- C/n Pimienta
- C/n Queso rallado
- 3 Huevos (o harina de garbanzo, + abajo explico como)
- 1 Diente Ajo
- C/n Pan rallado
Preparación
Comencemos: Picamos los ingredientes. Colocamos un hilo de aceite de tu preferencia en la sartén junto con una cucharadita de azúcar y una de sal, agregamos la cebolla y el ajo picados, esperamos a que doren un poco y sumamos el morrón (Si deseas agregar más verduras, mejor, le va a dar más gusto, estas son las que tenia de momento).
Picamos los zapallitos en cubos medianitos y los integramos al colchoncito de sabor que preparamos. Agregamos entre dos y tres cucharadas de pan rallado para que absorba la humedad de la tarta y sea más sencillo su armado, claro se puede reemplazar por harinas o fecula de maíz, lo que tengas a mano!
Mientras el zapallito se cocina, tomamos un recipiente y ponemos los tres huevos *aca es donde podes reemplazar los huevos, agarras un frasco o vaso y llenas un cuarto de harina de garbanzo, exprimis medio limón que sirve para neutralizar el gusto del garbanzo, y llenas el vaso hasta la mitad aproximadamente, con agua.* luego colocas los condimentos y el queso rallado e integras todo. Se lo agregas a la sartén y revolves con movimientos envolventes unos minutitos y listo el relleno!
Aceitas una fuente y armas la tarta, ojo con la masa de tarta si la compras, suelen venir con grasa o margarina, si sos vegetarianx o veganx te conviene hacerla o comprar una marca que tenga linea light, ya que está se hace con aceite de girasol. Atenti a las etiquetas.
A disfrutar!
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