Tarta de zapallitos con harina de avena y arroz

Para la masa: mezclar las dos harinas con el polvo de hornear.

Agregar 1 huevo, el aceite y la leche hasta formar una masa. Reservar.

Para el relleno: picar la cebolla y sofreir. Incorporar el pimiento también picado.

Rallar el zapallito y cocinar junto con la cebolla y el pimiento. Condimentar con sal, pimienta, pimentón y una pizca de ajo en polvo. Dejar enfriar y agregar un huevo para ligar. Reservar.

Enaceitar el molde y colocar la masa ya estirada. Rellenar con la mezcla de zapallito y cocinar a horno medio por 25 minutos hasta que la masa y el huevo del relleno esten cocidos.