Tarta de zucchini

Masa: unir las harinas con la sal y pimienta y la margarina en un arenado, luego incorporar la leche de a poco lo que tome la masa hasta formar un bollo y dejar descansar la masa tapada. Blanquear los zucchini y cortarlos.

Cortar la cebolla y el ají, saltear en un poco de aceite sin condimentos así evitamos que exude. Colocar en un bols grande los zucchini, la cebolla y el ají salteados, el Ajo y perejil picado, y en otro bols los huevos, el queso rallado, la maicena y la sal y pimienta a gusto mezclar. Unir las dos preparaciónes, rectificar el condimento.

Prender el horno, dividimos la masa en un bollo grande y otro más chico, estirar la masa, cubrir con la masa el molde apenas aceitado, incorporar el relleno, estirar el otro bollo y cubrir

Hacer un repulgue entre ambas masas, luego llevar al horno 180 hasta dorar,(25/30') segun el horno