Tarta Tatin
La Tarta Tatin, con su caramelo dorado y manzanas aromaticas, es un postre clasico y reconfortante. Su sencillez en la preparacion la convierte en una opcion ideal para una dulce indulgencia sin complicaciones.
Duración
55 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 6 Manzanas
- 1 Masa quebrada
- 1 Limón
- 150 g Azúcar
- 70 g Mantequilla con sal
Preparación
En una fuente o cazuela para horno, se coloca el azúcar y la mantequilla, dejando que se derrita a fuego bajo hasta obtener un caramelo de color dorado.
Las manzanas se pelan y cortan en gajos, rociandolas con zumo de limón para evitar la oxidacion.
Se colocan los gajos sobre el caramelo, asegurandose de que no queden espacios vacios.
Se tapa la fuente y se lleva a fuego lento para que las manzanas se caramelicen durante 10 minutos.
Se precalienta el horno a 180 C.
Luego, se estira la masa quebrada con un rodillo y se coloca sobre la fuente con las manzanas.
Se recortan los excesos de masa, doblando los bordes hacia adentro.
Se pincha toda la masa quebrada para permitir que el vapor salga durante la cocción en el horno.
La tarta se hornea durante 30 minutos o hasta que adquiera un color dorado.
Una vez lista, se retira del horno y se deja enfriar sobre una rejilla.
Una vez fría, se desmolda y se sirve acompañada de una quenelle de creme fraiche o una bola de helado de vainilla.
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