"tartar" dos salmones

Cortar los salmones en cubitos muy pequeños y colocarlos en un bowl

Agregar la cebolla picada

Cortar el tomate en cuartos y quitarle las semillas

Picar el tomate y el pimiento y agregarlos a la mezcla anterior

Pelar y pisar la palta, anadirla al bowl

Condimentar con sal, pimienta, el jugo de lima, tabasco y el aceite de maíz, dejar en heladera una hora

Alinar los verdes (rucula, lechuga francesa y morada) con una vinagreta clasica (Aceto y oliva)

Colocar el colchon de verdes y sobre este, el tartar, decorar con cilantro picado y acompañar con tostaditas