Tarteletas de ricota y zanahoria

Argentinas
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Porciones

8

Dificultad

Fácil

Imagen de la receta Tarteletas de ricota y zanahoria

Ingredientes

  1. Masa
  2. 80 g Harina
  3. 40 g Almidon de maíz
  4. C/n Sal
  5. 75 g Manteca o margarina
  6. C/n Agua fria
  7. Relleno
  8. 2 Huevos enteros
  9. 1 C/dita ralladura de naranja
  10. 1 Zanahoria chica
  11. 260 g Ricota
  12. 1 C/da jugo limón
  13. 80 g Azúcar

Preparación

1

Tamizar la harina, almidon de maíz y sal. Colocar la manteca o margarina en trozos pequeños y agua fría.

2

Trabajar la masa lo menos posible. Dejar descansar por una hora en la heladera envuelta en papel enharinado. Está masa se puede guardar varios dias en la heladera.

3

Estirar la masa y colocar en tarteletas y rellenar.

4

Para el relleno. Rallar bien fino la zanahoria, el azúcar, agregar la ralladura y el jugo de limón. Mezclar bien.

5

Agregar a la zanahoria la ricota pisada y los huevos. Mezclar bien. Y rellenar las tarteletas. Llevar al horno por 30 minutos 180-190

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