Tempura de verduras
La tempura de verduras es una opcion deliciosa y versatil para disfrutar de una comida ligera y sabrosa. Con nuestra receta bien sencilla, lograras un rebozado perfecto, crujiente y sin excesos de aceite. Prepara una variedad de vegetales frescos y sumergete en el arte de la tempura casera. Buen provecho.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 100 g Harina de maíz
- 1 Taza Agua helada
- 1 cdta Polvos para hornear
- 3 cdtas Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
- Zanahoria
- Tomat
- Espárrago
- Brócoli
- Coliflor
- Pimentón
- Champinones u hongos
- Cebolla
Preparación
Las verduras se lavan y se cortan: los tomates en rodajas, los champinones por la mitad, el brocoli y la coliflor en trozos pequenos, la cebolla en aros, los espárragos en tiras, los pimentónes en tiras y la zanahoria en bastones.
Los vegetales se frien crudos en la tempura.
Para hacer el batido, se mezcla la harina de maíz con los polvos para hornear y una pizca de sal en un recipiente.
Luego se añade agua fría poco a poco, seguida de tres cucharaditas de aceite de oliva, asegurandose de que no haya grumos y casi sin burbujas.
Con las verduras listas y el batido preparado, se calienta aceite en una sartén hondo hasta cubrir completamente los vegetales.
Una vez caliente el aceite, se sumergen las verduras, previamente pasadas por el batido, y se frien revolviendo hasta que esten doradas.
Se retiran y se colocan en un plato con papel absorbente.
A disfrutar!
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