Tiramisu

Separar las claras de las yemas

Al recipiente que tiene las yemas le incorporamos las 6 cucharadas de azúcar y batimos bien

Cuando este bien unido. Incorporamos a la mezcla los 400 g de queso mascarpone, junto con 2 cucharadas de licor de café.

Batimos nuevamente hasta obtener una crema suave

Lo siguiente es batir las claras a punto nieve

Cuando esten lista las claras a punto nieve. Se las incorporamos a la crema anterior para que quede esponjosa. Y con una espatula unimos haciendo movimientos envolventes.

A continuación ponemos café en una bandeja y ademas le agregamos 2 cucharadas de licor de café

Mojamos las masitas vainillas y las acomodamos en la fuente. Cuando quede acomodada la primer capa de masitas le ponemos la mitad de la crema y espolvoreamos con cacao amargo

Repetimos el paso anterior para formar una segunda capa. Y también la espolvoreamos con cacao amargo. Llevamos a la heladera para enfriar