Ingredientes
- 6 Tomates criollos
- 3 Latas Solido de atun
- 1 Taza Apio picado
- 1 Taza Espinaca picada
- 1/2 Taza Zanahoria pelada, rallada
- 1 Taza Papa blanca cocida y pelada, en cubos
- 1 Taza Choclo dulce americano
- Jugo de limón
- 1/4 Taza Aceite de oliva
- 1/4 Taza Jugo de manzana
- 1 cda Mostaza
- 2 cdas Ají amarillo molido
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar esta receta, se deben comenzar cortando las tapas de los tomates y reservandolas.
Luego, es importante retirar las semillas con la ayuda de una cuchara.
En un bol, se mezclan el atún, el apio, la espinaca, la zanahoria, la papa y el choclo, sazonando al gusto con sal y pimienta.
Se incorpora el jugo de limón y se mezcla todo muy bien.
En un recipiente aparte, se debe licuar el aceite junto con el jugo de manzana y el ají amarillo.
Está mezcla se vierte en la preparación anterior y se revuelve de manera uniforme.
Luego, se rellenan los tomates con está mezcla y se tapan con la tapa que se habia reservado.
Una vez listo, se pueden servir los tomates rellenos y disfrutar de está deliciosa preparación.
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