Ingredientes
- 3 Tomates
- 1/2 Taza Quinoa - en crudo
- C/n Arvejas - use partidas ya cocidas-
- Puerro- cebolla de verdeo
- 1 cdta Paprika- de cebolla en polvo ahumada
- 1/2 Taza Castanas de caju
- 1 Ajo
- 4 cdas Aceite de oliva
- 1 cda Queso crema- use light
- 3 cdas Queso rallado
- 1/4 Taza Agua - maso
- 2 cdas Jugo de limón
- litro Pimienta- sa
- Pimienta- sal -
- Semillas de sesamo negras opcional*
Preparación
Hola chicos! Como andan?- Hoy les quiero compartir estos tomates Frescos -Faciles y Sanitos - para estas Fiestas - o para cuando quieras ya que son practicos con estos calores! No hay mucho que mostrar - pero si contar!
Es importante que dejes las castanas de caju toda la noche en remojo. La idea es que ablanden para que luego queden más cremosas también
Cocinas la quinoa. No te olvides de enjuagarla bien antes!
Luego le sacas toda la pulpa a los tomates- y reservas las semillas para otra receta
Plcas y rehogas las verduritas en una sartén con un poco de oliva y pones todos los ingredientes en un recipiente
Luego para la pasta pones todo en un vaso de mixer- licuadora o procesadora - lo que tengas- y vas agregando el agua de a pocos- hasta lograr la cremosidad que desees
Por último condimentas - en este caso yo le puse 2 cdas gordas de mi pasta - y me sobro un monton
Rellenas tus tomates y por encima las semillas. Riquisimosss.
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