Ingredientes
- 200 g Tomates seco
- 2 Dientes Ajo
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida ahumada
- Ají molido dulce
- Rucula
- Queso pategras u otro queso semiduro
Preparación
1
Para preparar la conserva de los tomates secos
2
Hidratar los tomates en agua hirviendo por 20 min. Escurrir y secar sobre papel
3
En un frasco de vidrio armar capas de tomate y ajo pisado. Agregar pimienta. Tapar con aceite
4
Si es para usar en unos dias se usa aceite de oliva. Si se deja por más tiempo se utiliza aceite de girasol.
5
Ensalada: hacer un piso de rucula o espinaca lavada, agregar los tomates cortados en tiritas, cubos de queso. Al aceite de los tomates se le puede agregar pimentón y sal
6
A la ensalada se le puede agregar atún, pedacitos de pollo, aceitunas etc etc
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