Pez espada siciliano

El pez espada estilo siciliano, cocinado con tomates secos, alcaparras y aceitunas negras en salsa de vino blanco, es una deliciosa y saludable opcion dentro de la dieta mediterranea. Perfecto para disfrutar en una comida tranquila y saborear cada bocado lleno de sabores intensos y aromas frescos. Una experiencia culinaria que transporta directamente a las costas de Sicilia.

Platos principalesItaliana
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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

2

Dificultad

Media

Imagen de la receta Pez espada siciliano

Ingredientes

  1. 2 g Pez espada (50cada una)
  2. 4 Ajos
  3. Aceite de oliva
  4. 4 Anchoas
  5. 2 Tomates
  6. 1 Taza Vino blanco seco
  7. 30 g Aceituna negra
  8. 30 g Alcaparra
  9. Perejil
  10. 1 pizca Sal
  11. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

En una sartén, se vierten unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra y se añade ajo para dorar.

2

Luego, se incorporan los tomates pelados, cortados en trozos pequeños y sin semillas, seguidos de las anchoas, aceitunas picadas y en rodajas, y el vino blanco.

3

Una vez que la salsa este caliente, se agregan las rodajas de pez espada.

4

Se sazona con sal y pimienta, y se cocina a fuego lento durante 30 minutos.

5

Finalmente, se retira del fuego y se sirve con unas cucharadas de condimento y perejil fresco picado.

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