Torrejitas de yuca

Las torrejitas de yuca son una delicia tradicional que elabora con la mistura de yuca, huevos, mantequilla y azúcar, fritas a fuego lento. Una receta sencilla pero llena de sabor, perfecta para compartir en familia.

EntradasMejicanas
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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Media

Imagen de la receta Torrejitas de yuca

Ingredientes

  1. 1/2 kg Yucas tiernas y frescas
  2. 2 Huevos
  3. 1 cda Fécula de maíz
  4. 1 Taza Azúcar
  5. 1 pizca Sal
  6. 1/2 Barrita de mantequilla
  7. Aceite
  8. Azúcar con canela

Preparación

1

Para preparar las torrejitas de yuca, primero se deben pelar y lavar las yucas.

2

A continuación, se rallan en crudo y se agregan los huevos, la mantequilla, el azúcar y la sal.

3

Se frien cucharadas de esta preparación a fuego lento.

4

Si la mezcla queda muy ligera, se puede añadir una cucharada de fecula de maíz.

5

Una vez fritas, se escurren las torrejitas en papel absorbente y se revuelcan en azúcar con canela.

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