Torta azteca
Torta Azteca, platillo tradicional en la gastronomia mexicana. Capas de tortillas fritas se intercalan con jitomate, chorizo, queso y rajas. Una deliciosa combinacion de sabores y texturas, acompanada de una presentacion colorida con lechuga, rabanos y aceitunas. Ideal para disfrutar en familia.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 24 Tortillas sin orilla
- 1 kg Jitomates asados, molidos y fritos
- 250 g Chorizo, desmenuzado y frito
- 150 g Manteca
- 5 Chiles poblanos asados, limpios y en rajas
- 1 Lechuga
- 1 Rábano
- 1/2 Taza Aceituna
- Aceite
- Queso rallado
Preparación
Para preparar la torta azteca, se comienza friendo las tortillas y luego se acomodan en capas en un recipiente refractario.
Se coloca una capa de tortillas, seguida de una capa de jitomate frito, chorizo desmenuzado, queso y rajas, repitiendo este proceso sucesivamente.
Se añade mantequilla entre cada capa y luego se coloca en el horno diez minutos antes de servir.
Para finalizar, se decora con lechuga, rabanos y aceitunas.
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