Ingredientes
- 100 g Manteca
- 125 g Chocolate semiamargo
- 2 Huevos
- 175 g Azúcar
- 90 g Harina 0000
- Esc de vainilla
- 50 g Nueces o roclets o chispas de choco blanco.
- 1 kg Dulce de leche repostero
- Merengue suizo
Preparación
Derretir el chocolate a bano Maria. Batir la manteca pomada e ir agregando de a poco el chocolate.
Batir los huevos con el azúcar y la esc de vainilla hasta que se ponga blanco y agregar a la mezcla anterior. Por último la harina de a poco con las nueces o como hice yo con chispas de chocolate blanco. Poner en un molde con papel manteca de 20 por 30. Yo use molde redondo para hacer la torta. Cocinar a horno a 160 por 25 0 30 minutos.
Hacer el merengue suizo Con claras y azúcar, la proporcion es de 1 de clara por 2 de azúcar. Pesa 4 claras y lo que te de agregale el doble en azúcar. Calienta a bano maria hata que no se sienta el grano de azúcar, no lo dejes mucho en el fuego porque vs a cocinar el huevo. Después llevalo a la batidora y batilo al maximo hasta que se haga el merengue.
Poner el dulce de leche en una manga y hacer picos sobre el brownie. Hacer lo mismo con el merengue.
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