Torta de bombones

Armar la masa de los bombones y dejar enfriar mientras preparamos la crema pastelera en caso de que sea el relleno que elegimos

Mientras se enfría la crema pastelera armamos la base de la torta: mezclar la manteca a temperatura ambiente con el azúcar

Una vez unido agregar la yema y la esencia y luego la harina y la sal tamizada

Cuando consigamos una masa homogenea, estirarla y borrar la base de una tartera enmantecada, pinchar con tenedor (también se puede estirar en una placa y utilizar la tartera como cortante, eso hice yo), llevar a horno medio hasta dorar

Mientras se enfría la base preparamos el merengue: colocar los ingredientes en una olla a fuego bajo, revolver con los dedos hasta ya no sentir los cristales del azúcar, apagar y batir con batidora

Armado de la torta: en la base hacemos un círculo de pastelera o el relleno que hayamos elegido y en este pegamos los bombones (yo antes les di una cobertura de caramelo), rellenamos el centro del círculo con pastelera y arriba el Merengue

Yo hice unos hilos con el caramelo que me sobro y los puse arriba, pero podemos no ponerme nada