Ingredientes
- 50 g Manteca pomada
- 75 g Azúcar
- 2 Huevos
- 125 g Harina leudante
- 1 cdta Bicarbonato
- g Otas esencia de almendra
- 25 g Almendras peladas rayada
- 1/4 Taza Leche
- 50 g Cerezas confitadas( o más, a gusto) descarozadas y cortadas a la mitad
- Optativo: azúcar impalpable para espolvorear o bano de chocolate( la que elijas queda igual de rico)
Preparación
1
En un bol batir la manteca con el azúcar hasta formar una buena crema, agregar los huevos de a uno sin dejar de batir, y la esencia, mezclar.
2
En un recipiente mezclar las almendras ralladas, con la harina y el bicarbonato, agregar al batido alternando con la leche.
3
Verter la mitad de la preparación en un molde muy bien enmantecado y enharinado, alisar y volcar las cerezas cortadas a la mitad, que queden parejas y por encima poner el resto de pasta, expandir bien con espatula. Llevar a horno moderado más o menos 45 minutos, controlar la cocción introduciendo el cuchillo. Desmoldar dejar enfriar, y darle la terminacion que más te guste de azúcar o chocolate.
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