Torta de manzana sin batido

Medimos todos los ingredientes.

Batimos los huevos con la leche y la vainilla.

Cernimos los ingredientes secos y mezclamos con el azúcar.

Cortamos las manzanas en láminas bien finas.

Cortamos en pequeños trozos la manteca bien fría y la agregamos a los ingredientes secos.

Con la punta de los dedos o con un tenedor deshacemos la manteca hasta que nos quede una mezcla arenosa. Cubrimos una tortera enmantecada con la mitad de la preparación.

Cubrimos bien con la manzana, formando varias capas.

Cubrimos la manzana con el resto de la mezcla de harina y manteca.

Lentamente vamos poniendo la mezcla de huevos y leche sobre la harina, pinchando con la punta de un cuchillo para que penetre el líquido, de tal forma que quede mojado lo más parejo posible. Espolvoreamos con canela y azúcar.

Llevamos a horno 170C aprox por 40 minutos o hasta que al pincharla con un cuchillo este salga limpio.

Observaciones: para una tortera de 22 cm de diametro, 1 receta. Para tortera de 28 cm de diametro o cuadrada de 25x25, 1 y 1/2 receta.