Ingredientes
- Salen 2 tartas molde 24 cm)
- Diente Ingre
- 200 g Manteca
- 120 g Azúcar
- Esencia de vainilla
- 2 Huevos
- 400 g Harina leudante
- (si usan harina 0000 deben agregar
- 1 cda Polvo para hornear
- Relleno
- 200 ml Crema de leche
- 1 kg Ricota
- 200 g Azúcar
- 4 Huevos
- 120 g Maizena
- Extra 1 huevo para pintar la masa
Preparación
Preparacion: * Batir la manteca pomada y el azúcar a blanco, agregar la ralladura de limón, la esencias de vainilla, los huevos. Integrar los secos. No amasar demasiado la masa, unificarla con las manos. Dejar descansar media hora en la heladera. Estirar y dividir en 4 mitades, reservar una de las masas. Una colocarla sobre el molde en mantecado y en harinado.
Ado. * Mezclar los ingredientes del relleno, Integrar la maizena ricota azúcar y la crema, batir un poquito los huevos mezclar con el resto del relleno. Rellenar las tartas son 500 gr de ricota para cada tarta y cubrir con la masa que habiamos reservado. Pintar con huevo pincharla cocinar en horno pre calentado a 1870 por 40 a 50 minutos dependiendo de cada horno. Dejar enfriar desmoldar envolver en papel film y guardar en heladera
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