Ingredientes
- 200 g Manteca
- 200 g Azúcar negra
- 4 Huevos
- 200 g Harina 0000
- 1 cda Polvo de hornear
- 1 cdta Bicarbonato de sodio
- 1 cdta Canela
- 1 litro Imón /naranja ralladura
- 1 cdta Especies para torta
- 1 cdta Clavo de olor
- 50 cc Ron/ conac
- 150 g Pasas de uva
- 100 g Naranjas abrillantada
- 50 g Almendra
- 50 g Nuez
- 70 g Frutas abrillantada
- 30 g Cerezas al marrasquino
Preparación
1
Batir la manteca con el azúcar negra hasta que quede bien cremosa. Añadir los huevos de a uno y las ralladuras.
2
Luego incorporar todos los frutos previamente macerados en ron (por lo menos 1 hora) y anadirlos a la preparación junto con la harina y las especies. Batir muy bien. En moldes previamente enmantecado y enharinado colocar la preparación y alisar bien.
3
Llevar a un horno medio moderado (160 grados) por 1 hora aproximadamente. Una vez que despegue los bordes y la preparación ofrezca resistencia retirar y desmoldar. Para conservar yo aconsejo envolver en papel aluminio y guardar en algun lugar con poca luz y en tupper hermetico. Cuanto más tiempo tenga mejor el sabor de está torta.
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