Ingredientes
- 325 g Manteca pomada
- 250 g Azúcar negra
- 5 Huevos
- 150 g Pasas rubias y negra
- 1 Copita licor (whisky, cognac o ron)
- 500 g Harina leudante
- 1 cda Especias para reposteria
- 150 g Frutos secos
- 50 g Duraznos deshidratados (orejones)
- Azúcar impalpable
Preparación
1
Colocar en un bol la manteca con el azúcar negro, las yemas y batir. Hidratar las pasas con el licor. Luego, colar y reservar.
2
Sumar a la harina las especias e incorporar al primer batido. Agregar las pasas, los frutos secos y los orejones que se habian colado. (Si llegara a ser necesario porque queda un poco seco agregar unas cdas. De leche o si te animas un poco más del licor elegido)
3
Sumar las claras batidas a nieve. Mezclar bien todo y colocar en un molde enmantecado. Hornear a 180C durante 45 minutos. Decorar con azúcar impalpable o glase o chocolate cobertura derretido.
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