Ingredientes
- 1 Bizcochuelo de chocolate (el que más guste)
- 1 kg Dulce de leche repostero
- 300 g Crema de leche
- C/n Azúcar para la crema chantilly
- 300 g Frutillas frescas fileteada
- 300 g Chocolate semi amargo para la cobertura
- C/n Almibar
Preparación
Cortar el bizcochuelo en 3 capas. En el mismo molde que se cocino colocar papel film cubriendo todo el fondo y los bordes. La torta sera armada ahi dentro. Poner la primer capa de bizcochuelo abajo. Llenar de almibar y untarle una buena cantidad de dulce de leche (500gr). Llevar al freezer.
Mientras hacer la crema chantilly. Batir la crema de leche a velocidad baja (para que no se corte) agregar de a poco el azúcar. Batir hasta obtener una consistencia cremosa. Llevar a la heladera hasta su uso. Filetear las frutillas. Reservar. Retirar del freezer el molde con la primer capa de bizcochuelo.
Colocar la segunda capa de bizcochuelo, llenarlo de almibar y colocar la crema chantilly y las frutillas fileteadas. Colocar la última capa de bizcochuelo embeberlo con almibar y untarle el resto del dulce de leche. Colocar la ultimacapa y embeber. Tapar con papel film y llevar al freezer por lo menos por 1 hora.
Luego de pasada la hora (o más si se desea) desmoldar. Colocar sobre una rejilla para poder banar con el chocolate.
Chocolate cobertura semi amargo. Colocar a bano maria en un bowl el chocolate semi amargo trozado y dos trocitos de manteca más 2 cucharas de agua (para que fluya). Derretir bien. Banar la torta y colocarla con cuidado sobre la bandeja final.
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