Torta invertida de manzana en sartén

Cubrir con azúcar la base de la sartén (estando fria) acomodar las manzanas cortadas. Por otro lado hacer una mezcla espesa con la harina, azúcar, huevos, leche y esencia de vainilla. Cubrir con está mezcla las manzanas. Prender el fuego (medio para que no se queme) y tapar. A los minutos vamos a ver que la superficie empieza a tener huequitos. Voltear la tortita como si fuese una tortilla y dejar cocinar hasta pinchar y que el cuchillo salga seco.

Al retirar del fuego dejar que enfrie, espolvorear con azúcar impalpable o comun y esperar a la visita con el mate lista para quedar como una reina.