Torta mixteca
La Torta Mixteca es un plato tradicional mexicano, consistente en capas de tortillas rellenas de frijoles, crema y salsa. Es perfecta para compartir en reuniones y celebraciones, su sabor autentico y textura cremosa la hacen irresistible en cada bocado. Una delicia que vale la pena probar.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1/4 kg Tomate
- 1/4 kg Queso de oaxaca
- 250 g Manteca
- 12 Tortillas
- 1/4 litro Crema de oaxaca
- 2 Tazas Frijol, cocido y molido
- Chiles serrano
Preparación
Para preparar la torta mixteca, se debe comenzar preparando una salsa con jitomate y chiles, que han sido previamente asados y molidos.
Después, se deben quitar las orillas de las tortillas y freirlas ligeramente en mantequilla.
También es importante untar un molde refractario con mantequilla.
El siguiente paso es cubrir el fondo del refractario con una capa de tortilla y verter los frijoles molidos.
Luego se debe colocar otra capa de tortilla y espolvorear queso sobre ella.
Continuar alternando capas de tortilla con salsa y crema, terminando con una capa de tortilla.
A continuación, se hornea la torta en horno precalentado a 150C durante veinte minutos.
Una vez que este lista, se retira del horno y se deja enfriar durante cinco minutos antes de servir.
Que disfruten de está deliciosa torta mixteca!
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