Ingredientes
- Torta
- 180 g Pasas negra
- 180 g Pasas rubia
- 120 g Cerezas confitadas en trocito
- 60 g Damasco seco
- 30 g Mix de cascaras abrillantada
- 1 cdta Ralladura naranja
- 120 cc Cognac
- 180 g Manteca blanda
- 200 g Azúcar negra
- 4 Huevos grandes
- 225 g Harina 0000
- 1 cdta Especia
- 1 cdta Canela
- 1/2 cdta Jengibre molido
- 60 g Almendras partida
- Cobertura glase de fruta
- 90 g Cereza confitada
- 90 g Anana confitado
- 40 g Almendra
- 40 g Nueces para
- 30 g Nueces mariposa
- 160 ml Dulce de damasco (mermelada) entiviada
Preparación
Macerar el día anterior: las pasas, las cerezas, los damasco, la ralladura de naranja, y los 90 ml de conac.
Pre alentar el horno a 150 C.
Engrasar una tartera, forrar la base y las paredes con papel de manteca, tres capas debe de tener. Y que se extienda más alla del borde.
Batir la manteca y el azúcar hasta que se forme una mezcla cremosa. Agregue los huevos de a uno.
Mezcle la harina, las especias, la Canela, el je libre en un bols chico. Agregue la harina, la fruta macerado y las nueces alternada mente a la mezcla de huevos.
Hornear 3 horas y 1/2. Hasta que cuando se pinche en el centro, está salga limpio. Rociar con el resto del conac y dejar enfriar.
Cobertura de glase: mezclar las cerezas, el anana, las almendras, las nueces de Para, las nueces comunes en un bols.
Pincelar la parte de arriba de la torta con la mermelada de Damasco y devore con la fruta abrillantada y la mezcla de frutas secas. Pincelar de nuevo y a disfrutar.
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