Torta dulce de papa y ciruela

Argentinas
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Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Torta dulce de papa y ciruela

Ingredientes

  1. 150 g Manteca blanda
  2. 150 g Azúcar negra
  3. 1/2 cdta Esencia de vainilla
  4. 4 Yemas
  5. 120 g Harina 0000
  6. 2 cdtas Polvo de hornear
  7. Ralladura de una naranja
  8. 1 cdta Canela
  9. 100 g Nueces procesada
  10. 150 g Puré de papa
  11. 4 cl Clara de huevo
  12. Harina extra para espolvorear el molde
  13. C/n Ciruelas en almibar
  14. C/n Azúcar negra extra para espolvorear

Preparación

1

Colocar la manteca a temperatura ambiente, el azúcar y la esencia de vainilla en un bol batir con batidora hasta espumar.

2

Incorporar las yemas de a 1 mezclar con una espatula.

3

Agregar la harina y el polvo de hornear tamizados junto con la canela.

4

Aromatizar con la ralladura de naranja, mezclar en forma envolvente.

5

Añadir las nueces procesadas.

6

Adicionar el puré de papas tibio

7

Continuar mezclando en forma envolvente

8

Batir las claras a nieve e incorporarlas al batido en forma envolvente con la ayuda de una espatula reservar

9

Verter la preparación en un molde savarin previamente enmantecado y enharinado

10

Colocar las ciruelas en cada porcion y presionar ligeramente para sumergirla hasta la mitad

11

Espolvorear con azúcar negra y llevar a horno precalentado a 180 grados durante 45 a 50 minutos dejar enfriar y desmoldar

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