Torta rogel

Poner la harina en un recipiente. Y en el centro las yemas la manteca y el agua. Unir todo y amasar hasta dejar una masa lisa. Dejar descansar unos 10 min. Y cortar pequeños bollitos. Te van a salir 12 discos del tamaño de un plato normal. Estirar los bollitos con un palo de amasar y darle forma redonda con un molde yo use un plato.

Se cocinan de a uno. En horno fuerte por 10 min. Antes de meterlos pinchar con un tenedor.

Luego de terminar de cocinarlos. Dejar enfriar y colocar dulce de leche en los discos y encimarlos

Para el merengue. Hice un italiano con las 6 claras que me quedaron. Puse a batir miestras me hice un almibar con 12 cucharadas de azúcar y 150cc de agua. Miestras se hace el almibar. Vas batiendo tus claras. Podes aromatizar con esencia de vainilla. Cuando el almibar se espesa a un punto hilo. Le vamos a volcar al merengue. Miestras batis. Muy despacito. Vas echando en forma de hilito podes exprimirle un limón que lo blanquea más. Seguir batiendo hasta que el merengue se e frie.

Decoras a tu gusto. Si quieren una más alta con más discos. Solo se multiplica los ingredientes.