Ingredientes
- Masa
- 500 g Harina comun
- 30 g Levadura fresca
- 200 g Manteca
- 200 g Azúcar
- 200 cc Leche tibia
- 2 Huevos
- C/n Ralladura de limón y naranja
- 1 cda Esencia de vainilla
- 1 pizca Sal
- Para la pasta de las torta
- C/n Aceite
- C/n Azúcar
Preparación
1
Armamos una corona con la harina en el centro colocamos la levadura y le vamos agregando la leche tibia mezclando con un poco de la harina. Luego dejamos actuar unos minutos a la levadura.
2
Agregamos la manteca pomada, huevos, azúcar, sal, el resto de la leche y Ralladura y esencia. Mezclamos todo bien y vamos formando una masa suave.
3
La dejamos leudar media hora aproximadamente y la amasamos. Estiramos con el palo de amasar a 2 cm de espesor y le colocamos aceite a la superficie de la masa y azúcar.
4
Enrollamos y cortamos rollitos. Los vamos colocando en la placa y lo dejamos leudar nuevamente.
5
Llevamos a horno medio por aproximadamente 20 minutos y listas nuestras tortitas de vaca para el mate.
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