Tortilla al ron
La tortilla al ron, exquisita especialidad cubana, combina el sabor del ron, la dulzura de las frutas y la suavidad de los huevos. Su preparacion, que incluye un poco de espectaculo al flamear con ron, la convierte en un plato unico y lleno de sabor.
Duración
20 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Media
Ingredientes
- 3 Huevos
- 60 g Coctel de fruta
- 15 g Manteca
- 40 ml Ron
- 10 g Azúcar
- 1 pizca Sal
Preparación
Se baten los huevos hasta que esten espumosos con la sal y se vierten en una sartén con la mantequilla bien caliente.
Se revuelve la tortilla haciendola girar.
Cuando comience a cuajar, se añade el coctel de frutas (bien escurrido).
Se envuelve la tortilla dandole pequeños golpes sincronizados al mango de la sartén, hasta formar una figura ovalada (a la francesa).
Se espolvorea con el azúcar por encima.
Se marca con un hierro candente dando forma de rejilla.
Se calienta el ron en una sartén, se enciende y se flamea la tortilla al momento de servir.
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