Tortilla Santiaguena al horno

Formar una corona en la mesada con la harina en el centro incorporar la grasa.

Preparar la salmuera.

Mezclar la harina con la salmuera y la grasa. Amasar por 10 minutos hasta lograr una masa lisa.

Tapar y dejar reposar un rato

Con un palo de amasar estirar la masa y dejar el grosor a gusto de cada uno.

Disponer de una placa pinchar con un tenedor y llevar a horno.

Una vez dorado de ambos lado retirar y a disfrutar!