Ingredientes
- 200 g Fideos seco
- 1 Berenjena
- 1 Cebolla
- 3 Dientes Ajo
- litro Sal
- Pimienta
- 2 Huevos
- litro Eche
- Aceite
Preparación
1
En una olla con agua hirviendo y un punadito de sal, hervir los fideos hasta que esten al dente. Los colas, cortas la cocción con agua fría, volves a colar y reservas.
2
Mientras en un sartén con un poco de aceite bien caliente doras las verduras cortadas chiquitas. Hasta que esten tiernas.
3
Colocas en un bols los fideos, la verdura una vez que este fría. Los huevos, un chorrito de leche, salpimentas y revolves con ayuda de una cucharada de madera.
4
En un sartén con aceite bien caliente verter la preparación, dar vuelta una vez que los huevos esten cocidos con ayuda de un plato.
5
Cocinar unos minutos más y servir.
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