Tortilla de papas rellena con cheddar

Picamos la cebolla en cubos. Rehogamos con un poco de aceite y sal hasta que quede transparente

Por otro lado pelamos y cortamos la papa de aproximadamente 1, 5 cm de espesor

Agregamos la papa y cocinamos a fuego lento hasta que esten tiernas, revolviendo para que no se pegue. Si es necesario agregar un chorro de aceite.

Por otro lado, batimos en un bowl 4 huevos, salamos y condimentamos a gusto. Volcamos las papas y cebollas en el bowl y revolvemos.

Colocamos la mitad de la mezcla en la sartén

Colocar un corazon de queso cheddar o en toda la superficie a gusto.

Colocar la otra mirad encima y cocinar. Luego la damos vuelta y cocinamos del otro lado. Y a disfrutar!