Ingredientes
- 4 Zapallitos
- 2 Cebollas
- 1/2 Morrón
- 1/2 Morron verde
- 2 cdas Manteca
- 4 Huevos
- 1 Taza Pan rallado
- 1 pizca Azúcar
- C/n Albahaca
- C/n Sal, pimienta, ajo polvo y orégano
- C/n Queso rallado
- C/n Aceite de oliva
Preparación
Picamos las cebollas, albahaca y cortamos en cubos los morrones. También cortamos en cubos los zapallitos
En una olla o sartén colocamos un buen chorro de aceite oliva y la manteca, calentamos y agregamos las cebollas picadas y el azúcar. Una vez transparentes las cebollas agregamos los morrones, albahaca picada y rehogamos
A continuación, agregamos los zapallitos, condimentamos y cocinamos unos 10' a fuego bajo.
En un bowl colocamos los huevos batimos y agregamos pan rallado.
Retiramos del fuego los zapallitos, dejamos enfriar unos minutos y agregamos al bowl con los huevos y el pan rallado. También agregamos queso rallado y mezclamos bien
Colocamos en una fuente, agregamos más queso rallado y llevamos horno medio unos 30'
Y a disfrutar!
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