Tortilla de zapallo

Las tortillas la hacemos como para cualquier masa para torta frita pero con harina integral y el chorrito de aceite en lugar de grasa. Armamos la forma redonda deseada y a fuego lento en una sartén enmantecada vamos cocinado cada lado. Con esta receta te salen 24 unidades más o menos, depende el tamaño.

Para el relleno: hacemos un puré de zapallo y en caliente agregamos el queso cremoso y la leche o si te gusta crema de leche es valido.

Luego rehogamos las cebollas y el morrón con sal y un chorrito de aceite de oliva en caso que lo desees, pero con sal ya logramos sacar el azúcar de ambos y deben de actualizarse de todo modos. Por último agregamos un huevo y mezcalmos hasta cocinarlo e integrarlos.

Por último mezclamos el puere de zapallo ya hecho con las cebollas y morrones. Luego rellenamos las tortillas y lista para comer. Podes agregar más queso si te gusta. A disfrutar!

Podes hacer del sabor que te guste: estas son con crema de leche jamón y Queso más unas cebollitas reahogadas con huevo. Un manjar. A aprobar!