Tortilla super saludable de zapallitos!

Vamos a preparar nuestros ingredientes, pelamos la cebolla, la picamos, y picamos nuestros zapallitos.

Ponemos la cebolla y el zapallito en la sartén al fuego, con dos cucharadas de aceite, aproximadamente 15 minutos a fuego bajo o medio. Lo sacamos cuando el zapallito este blando y la cebolla ya este un poco transparente, y dejamos entibiar en un bowl.

Mientras el zapallito se entibia, con la idea de presentar de una linda manera la tortilla (más abajo les explico como) pondremos tres rodajas de zapallito a dorar un poco, 5 minutos o hasta que veamos que estan blandas. Mientras se doran las rodajas, batimos en un bowl aparte los 6 huevos y los condimentamos.

Cuando veamos que las rodajas ya estan, vamos a COLAR la preparación de los zapallitos y la cebolla para sacarle toda el agua que largo en su cocción, ya hecho esto, lo mezclaremos con los huevos batidos. Esto lo echaremos de a poco en la sartén, sobre las rodajas cocidas, cuidado, despacio! Para que estas rodajas no se muevan de lugar, ya que son usadas a modo de decoracion.

Aproximadamente en 15 minutos de fuego medio, cuando veamos que se cocino bien abajo, con un plato o la tapa de una olla, daremos vuelta nuestra tortilla, apoyamos la tapa sobre la sartén y giramos todo junto, [PRECAUCION: AL GIRAR PUEDE CAER PREPARACION TODAVIA CRUDA SI NO SE PEGO BIEN ARRIBA, NO TE QUEMES!] En este momento, tendremos la tortilla sobre lo que usamos para darla vuelta, lentamente vamos a transladarla a la sartén otra vez, está vez la parte doradita quedo arriba!

Cocinamos durante unos minutos la parte de abajo de la tortilla, hasta que este dorada, y la servimos! Espero que les guste esta receta