Tortillas o tortos de maíz
Los tortos de maíz son una delicia tradicional en Asturias. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro los hacen versatiles para acompanar cualquier platillo. Una receta sencilla y economica que vale la pena probar. Buen provecho.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 100 g Harina de maíz
- 30 g Harina de trigo
- 1/2 Taza Agua a temperatura ambiente
- 1 Taza Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar los tortos, se debe comenzar mezclando en un bol las dos harinas junto con la sal y el agua templada hasta integrar completamente.
Una vez que la mezcla este sin grumos, se debe formar un bollo y dejar reposar en el bol durante 5 horas.
Luego, se deben cortar la masa en pedazos de aproximadamente 40 gramos y amasar con un palote hasta formar un disco de aproximadamente 1 cm de espesor.
A continuación, se debe calentar el aceite de oliva en una sartén y freír los tortos hasta que esten dorados en ambos lados.
Una vez listos, se deben secar sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Finalmente, los tortos se pueden servir acompanados del dip de preferencia y disfrutar.
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