Ingredientes
- 1/2 kg Harina 000
- 10 g Sal
- 50 g Grasa (puede ser hasta el doble)
- 450 cc Agua (Tibia)
- 10 g Levadura en polvo
- 1 cdta Azúcar
Preparación
1
Aunque use levadura en polvo yo siempre hago el fermento (100cm agua tibia, cta azúcar y cda de harina) Hacemos corona con la harina, alrededor de la misma esparcimos la sal, en el centro fermento, grasa y el resto del agua. Amasamos energicamente hasta obtener una masa lisa.
2
Se puede dejar leudar la masa, yo generalmente no lo hago cuando hago tortillas. Divido la masa en 6 u 8 bollos y estiro con palo de amasar formando discos de 5mm de espesor aprox.
3
Vuelta y vuelta en la panquequera, (yo use la de essen) y a disfrutar con unos mates
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