Tortitas de arroz

Lo primero que hay que hacer, es pelar una zanahoria y ponerla a hervir. Cuando este más o menos tiernas, retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

Mientras saltear la cebolla picada con un poco de sal y cuando este casi transparente, agregamos el ajo bien picado y terminamos de cocinar.

Colocar el arroz en un bol e incorporar la cebolla con el ajo, la zanahoria rallada, dos cucharadas de queso crema (la cantidad varia dependiendo del arroz que tengan), bastante queso rallado (yo le ralle un pategras) y un huevo apenas batido. Condimentamos con sal, pizca de orégano y pimienta. "Le pueden agregar jamón cortadito chico también, yo no le puse porque no tenia"

Mezclar bien todo hasta unir todos los ingredientes y llevar a la heladera un rato.

Luego retiramos la preparación y vamos armando con ayuda de un cortante los discos (como muestro en la foto), o si no tienen, lo pueden hacer con las manos, para esto se tienen que mojar apenas las palmas de las manos para que el arroz no se les pegue, arman un bollito y lo aplastan hasta formar el tamaño deseado. Armarlas sobre una placa grande y llevarlas al freezer. NO congelarlas del todo.

Por ultimo, pasar cada disco por harina, luego por huevo y por último el pan rallado. Retirar el exceso y freír en abundante aceite caliente hasta que esten doraditas de ambos lados. A disfrutar!