Tortitas fritas
Las Tortitas fritas, postre tipico argentino, se disfrutan en compania de mate y dulce de leche. Una masa sencilla de harina, agua y sal se prepara y se frie en aceite caliente, creando un bocado crujiente por fuera y suave por dentro. Un manjar tradicional para disfrutar en cualquier momento.
Duración
40 Minutos
Porciones
12
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 cdas Grasa o manteca
- 1/2 kg Harina de trigo
- 1/2 Taza Agua
- 2 cdtas Sal
- Aceite para freír
Preparación
La harina cernida se coloca en un bol y se añade en el centro la grasa a temperatura ambiente.
Usando la punta de los dedos, se mezcla para incorporar la grasa con la harina.
Se agrega el agua con sal poco a poco y se continua amasando hasta formar un bollo.
La masa se amasa energicamente hasta que se formen ampollas en su superficie.
Se deja reposar durante 1 o 2 horas.
Luego, se cortan pequeñas pelotitas de masa, se aplastan con la palma de la mano y se pinchan con un tenedor.
Las tortas se frien en aceite o grasa muy caliente, se retiran con una espumadera y se colocan sobre papel para que escurran.
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