Trufas brasileras (Brigadeiros)
Las Brigadeiros, conocidos como trufas brasileñas, son dulces suaves y ricos hechos con leche condensada, cacao, y mantequilla. Se cocinan hasta espesar, se forman bolitas y se cubren con chispas de chocolate, reflejo de su historia y tradición.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
5
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 400 g Leche condensada
- Chispitas de chocolate
- 3 cdas Cacao puro en polvo
- 1 cda Manteca
Preparación
En una cacerola, se mezcla la leche condensada, el cacao y la mantequilla.
Se cocina a fuego lento durante 10-15 minutos.
En otra cacerola, se vierte la mezcla de leche condensada, cacao o chocolate y mantequilla.
La mezcla estará lista cuando al dejar de remover, se desprenda de la cazuela.
Se esparce un poco de mantequilla en un bol para depositar la mezcla sin que se pegue.
En otro bol, se colocan las chispitas de chocolate.
Se procede a hacer las bolitas del tamaño deseado y se rebosan con las chispitas de chocolate.
Se deja enfriar y se sirve.
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