Turron de pepita
El turron de pepita es un clasico postre mexicano, resultado de la combinacion de claras de huevo a punto de turron, miel y pepitas tostadas. Su preparacion requiere paciencia y atencion constante al mezclar los ingredientes hasta obtener una textura perfecta para compartir en cualquier ocasion.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Pepita gruesa de calabaza (pelada)
- 6 Claras de huevos
- 1 litro Miel
Preparación
Para preparar el turron de pepita, se deben batir las claras de huevo hasta lograr el punto de turron.
Luego, se añade la miel y se coloca la mezcla en el fuego.
Es importante revolver constantemente con una pala de madera durante aproximadamente una hora.
Después, se agrega la pepita tostada y molida, y se deja cocinar hasta que se vea el fondo del cazo.
Se mezcla todo muy bien y se vierte la preparación sobre papel celofan.
Finalmente, se corta en porciones del tamaño deseado.
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