Ingredientes
- 1 kg Chichulin
- 2 Patas y muslos
- 1 kg Asado
- 2 Chorizos
- 1 Morcilla
- Carbon
- Fuego
- Hoja
- Diario
- litro Ena
- litro Sal
Preparación
1
Vamos a hacer bolitos de papel de diario. Agregamos hojas, pinas y ramas secas e intercalamos con carbon. Prendemos y vamos avivando el fuego. A medida que se vaya cocinando las brasas, las vamos poniendo debajo de la parrilla y con una hoja de diario la vamos limpiando si hace falta. Agregamos las carnes bien saladas y epezamos a cocinar. Dejamos por último la morcilla que se hace rapidisimo. Vamos dando vuelta cada 1 hora aprox o hasta conseguir la cocción deseada
2
Servimos con criolla, chimichurri o alguna ensaladita
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