Vainillas. Bien aireadas y super ricas

Separamos las claras de las yemas. En distintos bolws.

En el bolws de las yemas, le agregamos solo dos cucharas de azúcar y esencia de vainilla, y lo batimos con un batidor de mano. Lo reservamos.

Ya con las claras en el bolws de la batidora. Batimos hasta punto nieve. Le vamos agregando de a poco el azúcar. Cuando este firme es cuando dejamos de batir (vas a ver que se pueden hacer copitos firmes)

A la preparación de las claras y azúcar. Le agregamos lo que habiamos reservado (las yemas, con las dos cucharas de azúcar y la esencia). Con movimientos envolventes integramos todos.

Y por último tamizamos los 100grs de Harina y lo agregamos a la preparación en 3 veces.

Cuando este todo integrado. Ponemos la preparación en una manga pastelera y jugamos con nuestra imaginacion. En mi caso las hice en un molde de cupcakes que tienen forma de flores y también las hice como tod@s conocemos a las vainillas (forma estirada). Lo cocinamos por 15 min a un horno 180 grados. Bien aireadas super ricas. Saludos.