Ingredientes
- 100 g Azúcar
- 4 Huevos
- C/n Vainilla
- 100 g Harina 0000
- C/n Azúcar impalpable
Preparación
1
Tamizar la harina y separar los huevos en claras y yemas Reservar las claras y batir ligeramente las yemas con1/4 de azúcar
2
Batir las claras mientras se agrega lentamente el resto del azúcar no agreguen rápido ya que tendran claras liquidas que no podran incorporar bien el aire
3
Pasar el batido en un bowl de boca ancha agregar 1/3 de la harina tamizada y las yemas mezclar con una espatula con movimiento suaves y envolventes
4
Colocar la masa en una manga sobre la placa fría enmantecada si no tienen el molde poner papel manteca hacer bastones de 12cm de largo y 2cm de ancho separados espolvorear con azúcar impalpable y salpicar con unas gotas de agua cocinar a 190 durante 10 minutos
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