Vainillas

Separar las claras de las yemas, batir las claras a punto nieve con los 60gr de azúcar. Reservar.

Aparte batir las yemas a punto letra con la esencia de vainilla y los 30gr de azúcar restantes.

Agregar las yemas a las claras y mezclar con movimientos envolventes

Mezclar la harina, el almidon y la pizca de sal e incorporarlos a la mezcla anterior tamizandolos y mezclandolo con movimientos envolventes

Colocar la mezcla en una manga con pico liso y formar bastoncitos del largo deseado sobre una placa previamente enmantecada y enharinada

Dejar un espacio entre cada bastoncito ya que se expanden un poco, espolvorear con el azúcar impalpable tamizandola

Y sobre el azúcar impalpable yo le puse azúcar comun, es opcional. Llevar a horno moderado precalentado por aproximadamente 12min o hasta que comience a tomar un color doradito

Son tan ricas con mate, café o te, con lo que sea van geniales con un poco de dulce de leche para mojar en leche fría, pero seeeee