Vasitos de ensalada caprese
Los Vasitos de Ensalada Caprese son una deliciosa y refinada opcion para empezar una ocasion especial. La combinacion de tomate, ricotta y albahaca crea una explosion de sabores sutiles. La preparacion, que incluye hidratar gelatina y mezclar ingredientes frescos, resulta en una presentacion elegante y practica para cualquier celebracion. Una delicia italiana que conquista paladares exigentes.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 200 g Tomates cherry
- 2 Gelatina en hojas
- 150 g Mini mozzarella
- 150 g Queso de ricotta
- 15 g Albahaca
- 3 cdas Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Las láminas de gelatina se hidratan en agua fría durante 10 minutos.
Mientras tanto, se lavan los tomates y se cortan en cuatro partes.
En una olla pequena, se coloca tres cucharadas de aceite y se añaden los tomates troceados, las hojas de albahaca, sal y pimienta al gusto.
Se cocina a fuego medio durante 10 minutos.
Una vez pasado ese tiempo, se pasan los tomates por un colador y se eliminan las semillas y la piel con la ayuda de un mortero.
Se escurre bien la gelatina y se incorpora al tomate caliente, revolviendo hasta que se disuelva.
Se sirve en vasitos y se refrigera durante 1 hora.
Mientras tanto, se pica la mozzarella mini en rodajas.
Una vez frío el tomate, se coloca una capa de queso en cada vasito, seguido de una capa de albahaca, crema de ricotta y albahaca.
Para decorar, se agregan unas hojas de albahaca.
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